sweets journal de noix

洋梨のクレーム・ブリュレ

長袖を着たり、半袖になったり、短パン履いたり
毛布を巻いたり、一日に何度も着替えるこの気温差。
季節の変わり目とは言え、忙しすぎます。(￣ｍ￣〃)

最近お菓子作りをほとんどしてなかったので
かなりストレスが溜まってたのですが
今日は洋梨入りのクレーム・ブリュレを焼きました。

やっぱりお菓子作りは楽しい～♪
甘い香りに癒される～♪（笑）

でも、今回もキャラメリゼには苦労しました。。
1個目は見事に真っ黒。(￣Д￣
2つは焦げ目ムラムラ。

私が一番頼りにしている参考書は
なんと言っても高野幸一さんの本。
とっても丁寧な作り方で、
キャラメリゼも、こんな↑感じに
均等に焼き色をつけてるところがお気に入りです。

と、そんな感じで今日も終わりました。
今夜はラーメンです。
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

2008.08.27(Wed) 18:09 | sweets | Comments4 | Trackback-

杏仁豆腐とソウルメイト

仕事が終わってから夕方作った『杏仁豆腐』。
くりぬいたメロンと桃とオレンジをちょこっと添えたら
プチ・ゴージャスな感じになりました。
器と三角スプーンは先日購入しておいたOLIOLIさんのもの♪
優しい肌触りで癒し効果もバツグンです。＾＾

最終回が近い「このろくでなしの愛」を鑑賞しながらいただきました。＾＾

タイトルの「ソウルメイト」の方は、
韓国ドラマの話ではないのですが
最近よく目にするので、いろいろ調べたりしてました。
ふむふむ、、、という感じです。

昔聞いたお話をちらりと思い出したのですが、
この地球に来る前の世界で、とっても仲の良かったある友達同士が
地球に行っても、お互いに探し合って必ず会おうね、と約束したそうです。
ひとりはとっても貧しい家庭に生まれ、
もうひとりの方は、順風満帆の生活を送っていました。
そして、その人はやがて大人になって宣教師となり、
遠く離れた異国の町へと赴くことになりました。
そして、約束していた友達をそこで見つけたそうです。
お互いに会った瞬間に分かったのだそうです。
（実話だと聞きました。）

こんなハッキリとした約束の記憶を持ってる人はいないかもしれないですが
会った瞬間から、どこかで会ったような気がする、と思う人
ほとんどの人にいるのではないのかな、、と思いました。
私もそういう方がたくさんいます。
家族や友達はもちろんのこと、
こうしてネットで巡り合う方々も。
そして、お互いが困った時に助け合おうねって
言ってたように感じるのです。
（助けられてばかりですが。＾＾；）

↑の画像は今年初めて咲いてくれたナツツバキの
最後に咲いた花です。
思わず花瓶に挿しちゃいました。＾m＾

2008.07.22(Tue) 20:41 | sweets | Comments4 | Trackback-

ミルク珈琲フラッペ

昨日はオットと検査のための3回目の病院通いで
待ち時間の長さにヘトヘトになってしまいましたが
異常ナシとの診断結果に安堵の胸をなでおろしました。
とは言え、仕事のストレスが原因のようなので、
対策を考えなくては、、と思います。

ところで、今日はミルク珈琲フラッペなるものを作ってみました。
最近購入した「かき氷の本」の中のレシピにて。

この本、なかなかいいんです。
全部作りたいなと思うほど美味しそう～なレシピばかり。
こんなアイディアもあったのか、というのも。
「冷たいお菓子のレシピ」という本もいいです。

私が作ってみたのは、とっても簡単で
アイスキューブを作ってミキサーにかけるだけ♪
レシピではキャラメルシロップをかけるになってましたが
うちではリキュールをちょっとかけて
大人の味にしてみました。＾＾

ミルクと珈琲は分けてミキサーにかけるので
2層になっていて、見た目もいい感じです。＾＾

今日はかなり涼しい一日だったので
ざるうどんやフラッペを食べたら、
ちょ～っとお腹がゆるくなりました。(￣Д￣;

2008.07.09(Wed) 17:36 | sweets | Comments6 | Trackback-

はじめの一歩

さすがに体をあまり動かさない生活を続けてきたせいか（？）
「やる気」が出ない日が続いていたので
これじゃイカン、ということで
昨日は髪をカットしてきました。

カットした途端、元気モリモリ。
不思議と「やる気」が出てきましたヨ。
体を少しでも軽くするって大事なのかもしれないですね。
「やる気」が出ない時、ぜひぜひ、髪をカットしてみてくださいっ。笑

それにしても、脱出するための「はじめの一歩」って
なかなか厳しいものがありますよね。
願った通りの結果が出るまで、
本当にそれでいいの？、って、
試しのような結果が目白押しで…。

たとえば、体重を10kg減らすぞと決めて
腹八分目の食事にしてるのに体重が増えたりとか。

なんて感じで、体重は増えてますが
今日はふぞろいの苺たちで
タルトを作りました。＾＾

あと、こちらは、今日届いたざくろジュース。
ラベルが可愛いかったのでついついポチッ。＾＾

リビングの窓から見える花桃も咲き
家の回りの林の中の大島桜も咲いたりして
外の景色を眺める時間が増えました。

そそ、先日作ったイチゴジャム、
オーガニック粗糖の自然な甘みがマッチして
なかなか美味しく出来上がりました。
水分多目が好きなので、見た目ジャムには見えないですが。。(￣Д￣

ところで、明日からGWですね～。
我が家はオットも私もほぼ仕事で終わりそうですが
お休み取れる方は、どうぞ楽しいGWをお過ごしくださいネ♪

2008.04.25(Fri) 19:28 | sweets | Comments6 | Trackback-

カップケーキ、ラズベリークリームのせ

年々良くなっていると思っていた花粉症、
今年はなんだかすごいです。(*￣ii￣)ズルッ
薬を飲まないと生活できない感じで。
“自分は花粉症じゃな～い” という自己暗示も
『花粉症』が強調されてて、逆効果だったのね。笑

ところで、そんな眠くてダルイ中
食べたさ一心で、カップケーキを作りました。

バターが足りなかったので
今回はラズベリー、クリームチーズ、生クリーム、
シュガーのラズベリークリームで。

やっぱりピンクは可愛い雰囲気♪

なんて、それよりも、そろそろダイエットせねば…。(￣Д￣;;

2008.03.26(Wed) 18:15 | sweets | Comments2 | Trackback-

薔薇のマドレーヌ、ラズベリーアイシングがけ

土日は久々爆睡しました。
やりたいことも、やらなくちゃいけないことも
しばし置いといて。＾＾
やっぱり、身も心も休むって大事ですよね。
特に休むぞって決めないと、精神的に休むって
なかなかしてなかったりするので、ストレスに気がつきません。。

ところで、
映画の方は、最近「ゴースト・ライト」に「ドッグ・ヴィル」、
「ブレイブワン」、「インベージョン」など観ました。
出演者で決めたのですが、
正直、どれも、ん～、、、( 公 )　という感じでした。
でも、「ゴースト･ライト」のロケーションはとっても素敵で
川沿いのおうちや窓際の明るい書斎など、印象に残りました。
「ブレイブワン」は、確かに問題作かも…。
「インベージョン」もハラハラドキドキしっぱなしだったし。

今日は「薔薇のマドレーヌ」を焼きました。
最近購入した『My アニバーサリーのお菓子』のレシピを参考にしつつ
ちょっとピンクがかった色にしたかったので
ラズベリーの果汁とレモン果汁を加え
アイシングだけ変えて…。＾＾

私がおやつ作りに勤しんでいるのは～
我が家は大人ばかりの家族なので
自然に任せていると、心躍るようなことのないまま
一日が終わってしまうことが多いことに気がついたからなんです。

一日一日、楽しい、嬉しい、面白い、幸せ、ってことに
心を向けて、家族みんなが感謝して生活できるようなれたらな、と。

家族みんなそれぞれ仕事や家事に追われ、疲れ果て、
寝て、ゴハンを食べて、また仕事へ向かう、
そんな毎日がなんだか怖くもなって。

折角家族として出会い、結ばれたのだから
もっと一緒に勉強したり、話し合ったり
楽しんだり、関心を寄せ合ったり
できることはしていこう～、なんてネ。

お菓子ひとつで、何も変わらないのかもしれないですが
結構、うわぁ、これ作ったの？！
なんて言ってくれる時もあるので、
続けていこうと思ってます。＾＾

2008.03.17(Mon) 19:08 | sweets | Comments6 | Trackback-

バナナシフォン、サワークリームアイシングがけ

さすがに連続して4時間以上眠らない日が続いてるので
一日中眠いです。
起きてるのか寝てるのかわかない時もあったりして。

そろそろチビタにオムツをしてみようかなぁ、、
なんて悩んでいる今日このごろです…。(w＿－; ウゥ・・

それにしても、ピンクレディーさんたちがアイドルの頃は
寝る時間がほとんどなかったそうですよね。
それでいて、歌って踊って全国回ってですもんね。
すごいわ～。
私なんてまだ甘い。

なんてしみじみ思いながら
今日はバナナシフォンを作ってました。

冷めないうちに型からはずしてしまったので
切り口を誤魔化すため
サワークリームのアイシングを作り
更にホワイトチョコを削ってふりかけました。笑

でも、小麦粉ははるゆかたブレンドを使用したり
バナナもバナナリキュールに漬けておいたり
沖縄の黒糖を使ったり、と、
材料にはちょっと凝ってみたので
味の方は満足いくものになりました。(￣∇￣*)ゞ

お皿はファンケルさんからいただいたものなんすが
手作り感のある、楕円で平らじゃなく、図柄も素朴、、
というところが、とっても気に入ってます。

それから、ランチョンマットは
最近コツコツと縫ってたもので
表が花柄とドット柄のもの。
三日かかりました～。

という感じで、
また意識が遠のき始めたので
ちょっと眠ってからお夕飯の支度をしようと思います～。
(￣□ヾ)ネムー

そうそう、卵白は冷凍庫でちょっと凍る手前まで冷やした方が
細かな泡になるそうです。

では、
お天気は悪そうですが
素敵な週末＆休日をお過ごしくださいネ☆

2008.03.14(Fri) 16:12 | sweets | Comments6 | Trackback-

苺のフレジェドリンク

この前、ジャスコで買い物をしていたら
テンションの高い男の子が徐に目の前でこけちゃったんですが
その時吐いたセリフが、なんと「アウチ！」
心の中で一応「欧米か！」ってつぶやいたんですけど
こんな面白い子がいたら、家庭はいつも明るいだろうなー
なんてちょっと想像してしまいました。

ところで、話はがらりと変わりますが
Gyaoさんで、「宮（クン）～Love in Palace」が始まりました♪
ちょうど見たいなと思ってたのでビックリ。

それから、ヒョンビンくんの「雪の女王」も始まってます。

ということで、ドラマ鑑賞が忙しくなってきたので
おやつ関係もまとめてちょっと作っておきました。

↑の画像の苺のフレジェドリンクは
いがらしろみさんのレシピで
苺のジュレの上にカステラをのせ
バニラドリンクを注いでピスタチオをふりかけるというもの。
結構手間がかかるのですがとっても美味しいです。

それから、ショコラドリンクとイチゴミルクシェイク。
という感じで、今日はドリンク系を作ってました。

今夜はふぐ雑炊の予定です。
ふぐ雑炊のスープが安く売られてたので
初チャレンジ。

2008.03.04(Tue) 18:24 | sweets | Comments6 | Trackback-

穀物コーヒーのティラミス

なんだかんだとバタバタしているうちに3月3日、
雛祭りですね～☆
我が家では旧暦でのお祝いなのですが
今日は今日で、ちらし寿司とカキフライなんかを作って
お祝いしようかなと思ってます。

ところで、週末は穀物コーヒーでティラミスを作りました。
（うちには穀物コーヒーしかないからなのですが。笑）
おまけに、フィンガービスケットも、マスカルポーネもなかったので
生地から焼いたり、クリームチーズとヨーグルトを合わせたものを代用したり…。

で、気に入ってる器で作りたかったので
フィンガー状にせずにカットできる一枚焼きで。

肝心のお味の方は、、
マスカルポーネじゃなくても、充分オイシかったです。
穀物コーヒーもコーヒーチキュールが多目に入ってるので
違いも分からなかったりして。
あちらこちらでレシピを拝見して回りましたが
とっても参考になりました。

という感じで、週末＆休日はスイーツ作りに買い物三昧で終わりました。

今日はこれからまたバタバタといろいろ始めます。

2008.03.03(Mon) 10:27 | sweets | Comments4 | Trackback-

ホワイトチョコレートのレアチーズケーキ

マライア・キャリーの4月に出るニューアルバムのタイトルは「E=mc²」とか。
（読み方は、イー・イコール・エム・シー・スクエア？）
思わず反応してしまったのですが、
この1905年にアルバート・アインシュタイン博士が発表した
エネルギーが質量に変化することを説明した方程式は
今となっては、とっても希望が湧いてくる方程式だなぁと感じてます。

私たちの物質の元になっているエネルギー（魂とか霊とか呼んでいる）には
意思や思考によって自由自在に回りの物質（エネルギー）に変化を
与えることができる、引き寄せることができる、ということに繋がっているので
望んでいることに一点集中することが重要～ということになります。
常に自動操縦じゃいけない…と。

実験で立証されたのは1970年になってからだそうですが
この宇宙のバランス、秩序、法則の正確さ
生命の緻密な構造の神秘さ、司っているたったひとつの意思の偉大さを
実感している今日このごろだったりします…。

（物質の振動の話は省いちゃいましたが。）

マライア･キャリーのアルバム、楽しみです～。

ところで、今日の画像は昨日作った
ホワイトチョコレートのレアチーズケーキです。
ホワイトチョコレートは20gほど加えただけなんですが
とっても美味しかったです。